1、俗称山奈、山埃，是一种无机物，为白色结晶颗粒或粉末。易潮解，有微弱的苦杏仁气味，有毒。
2、易溶于水，水解生成氰化氢，水溶液呈强碱性。极易与酸作用，甚至很弱的酸亦能与之反应。用途广泛，是一种重要的基本化工原料，在机械工业中用作各种钢的淬火剂。在冶金工业中，用于提取金、银等贵重金属。